あづみ野発診断士知見録
慎重かつ大胆に進めたい新規創業時の店舗選び
2019年2月13日 あづみ野発診断士知見録
小売や飲食サービスなどの新規創業において最も重要な課題は、店舗の選定である。理想は希望の店舗をゼロから新築することだが、通常は空き店舗を賃借することになる。いわゆる「居抜き物件」の場合でも、店舗開設にはそれなりの金額の設 …
飲食店のライバルは飲食店？
2019年1月24日 あづみ野発診断士知見録
飲食店の経営相談や支援に関わる場面が多くあるが、その中で競合関係をより幅広にとらえる視点が必要になっている。飲食店のライバルは飲食店だけではないのだ。 ■中食の台頭 「食」に関わる大きな流れとして、いわゆる「外部化」が進 …
名実ともに「節目」になりそうな2019年
2019年1月9日 あづみ野発診断士知見録
2019年最初のブログになります。本年もよろしくお願いいたします。 今年は「平成」から新元号へ移行する節目の年でもあり、さまざまな面での変化が予想されている。ここ数年、社会情勢の変化の速さや複雑さを実感する場面がますます …
